Блог

Mar 30, 2023

Откройте для себя Arancia la Spugnatura Limited Edition от Aqua di Parma

Древняя техника добычи, традиционно используемая для получения самых ценных

Древняя техника экстракции, традиционно используемая для получения самой ценной эссенции из плодов бергамота, La Spugnatura, практикуется всего несколькими мастерами в Италии. Acqua di Parma, известная тем, что сочетает древние и современные подходы, применила этот процесс, но с другим цитрусовым фруктом, Arancia Vaniglia. И именно это формирует его новый аромат, выпущенный ограниченным тиражом.

Город апельсинов

Плод родом из Риберы на Сицилии и обладает необычными контрастными обонятельными свойствами: терпкий апельсин сочетается с манящей мягкостью ванили, создавая горько-сладкий эффект. Выращивание фруктов было долгосрочным проектом Acqua di Parma, предусматривающим полностью ручное извлечение цитрусовой эссенции; навык, требующий точных и деликатных жестов. Сначала каждый плод разрезают на две равные половинки хорошо заточенным ножом. Затем с помощью приспособления в форме ложки под названием «каваторе» кожицу отделяют от мякоти. Кожура апельсина вручную прессуется на морских губках, которые впитывают всю эссенцию и сохраняют все грани фруктов. Наконец, эти губки, наполненные эфирным маслом, точными движениями выдавливаются в терракотовый горшок.

Драгоценный эликсир

Этот кропотливый ручной процесс приводит к дефициту ингредиентов и ограниченному выпуску аромата. Примерно из 100 кг фруктов извлекается всего 300 г эссенции, а два мастера могут за день обработать объем, равный 300 кг фруктов. И каждая часть этого фрукта играет свою роль, обеспечивая нулевые отходы. Этот уникальный ингредиент создает радостный, яркий и обволакивающий аромат, похожий на великолепные лучи итальянского солнца. Начальный взрыв цитрусовых нот вносит контрасты, как и Arancia Vaniglia, сочетающая в себе свежесть, типичную для цитрусовых, с некоторой мягкостью и округлостью; контраст, который также наблюдается в желтом мандарине и горьком миндале, который добавляет горько-сладкий оттенок. Мастер-парфюмер Франсуа Демаши также добавляет черный перец для придания аромату текстуры и блеска.

Ломая стереотипы

Аромат содержится в синем фарфоровом флаконе, представляющем коллекцию Blu Mediterraneo, частью которой он является. Как и производство эссенции, создание флакона — это долгий и трудоёмкий путь. Сначала создается форма, в которую вручную заливают фарфоровую смесь, придавая ей культовую форму в стиле ар-деко. Затем его несколько раз поворачивают вокруг своей оси, чтобы смесь прилипала к бокам, и переворачивают, чтобы выгрузить лишнюю смесь. Затем бутылку оставляют сохнуть на 30-40 минут, прежде чем ее вынимают из формы в твердом виде. Каждая бутылка подвергается доработке, устраняя любые минимальные дефекты, чтобы получить ровную поверхность, гладкую на ощупь. Затем ее погружают в ванну с глазурью и помещают запекаться в духовку на 8 часов, в течение которых бутылка приобретает более глубокий синий оттенок, подчеркнутый блестящей отделкой.

Последние штрихи

Наконец, бутылка вручную украшается белыми, полированными оранжевыми и золотыми мотивами (дань уважения к ингредиентам), а затем повторно обжигается для закрепления декора. Бутылка закрыта синей фарфоровой крышкой и имеет горлышко, изготовленное по уникальной технологии измельчения, разработанной специально для Acqua di Parma, и оснащенное съемным насосом с завинчивающейся крышкой. Этикетка на бутылке изготовлена ​​из отходов порошка из мраморных карьеров, а культовая цилиндрическая коробка изготовлена ​​из сертифицированной FSC бумаги особого синего тона, гармонирующего с фарфоровой бутылкой.

Ограниченная серия Blu Mediterranio Arancia la Spugnatura уже доступна для покупки у Harvey Nichols.

* Все объекты недвижимости и продукты, которые мы представляем, выбираются нашими редакторами и участниками независимо. Если вы что-то покупаете, мы можем получить комиссию.